ハニープロセスコーヒーとは何ですか？ by Admin August 1, 2020
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ハニープロセスコーヒーとは何ですか?コーヒー豆は、水分含有量が $ になるまで乾燥されます。このプロセスには天候に応じて 1 ～ 5 日かかります。この段階では、種子は蜂蜜色を帯びます。豆のクッキングシートと透明な殻が乾燥すると、皮がむけます。
ウォッシュドコーヒーとは何を意味しますか?洗浄コーヒーは、コーヒー豆が完熟した後に収集され、果実と殻を分離してプールに入れて調製されます。ウォッシュドコーヒーはウェットコーヒーとも呼ばれます。
ウォッシュドコーヒーはどのように作られるのですか?
熟したコーヒー果実を収穫した後、殻から分離し、タンクに入れて発酵させます。 18〜36時間放置して膜を剥がします。工程が完了したら水洗いを行い、コアの膜を完全に分離します。洗浄後、豆を天日で5～7日間回転させます…
コーヒー発酵とは何ですか?
湿式コーヒーの加工方法において、発酵とはベタベタした部分を溶かすことです。殻をむいた種子がタンクに保管されている間、天然酵素によって生成されます。部品の分離から始まるフェーズです。タンクに水を加える場合、そのプロセスは湿式発酵と呼ばれ、水を加えない場合、それは乾式発酵と呼ばれます。
コーヒー豆の名前は何ですか?ブレンド / ブレンド: 異なる地理的地域で栽培されたコーヒー豆に与えられた名前です。エアルーム: 同じ地理的地域で長い間栽培され、その地域に特有のコーヒーの種類に与えられた名前です。ハイブリッド: 2 つの異なるコーヒー植物の自然または人工の交配と呼ばれます。
ナチュラル コーヒーとは何ですか?持続可能な農法が最前線にあり、工業的農業が適用されておらず、化学製品も使用されていない土地で栽培されたコーヒー豆は、オーガニックコーヒーと定義されます。
コーヒーはどのように加工されますか?
地域の技術状況に応じて、同様の機械または手動の分離機を使用して、種子を果実から分離します。その後、水槽から外さずに手でこすって膜を剥がしていきます。
嫌気発酵コーヒーとは
嫌気コーヒーとは、ステンレス製の密閉タンクで発酵させたコーヒーのことです。私たちが毎日飲むコーヒーは、サクランボに似た果実の種です。豆を果実から分離するプロセスは、コーヒー乾燥プロセスと呼ばれます。
嫌気プロセスとは何ですか?これは、制御された嫌気性環境 (酸素なし) の密閉タンク内で、ゆっくりと制御されたコーヒーの発酵として簡単に定義できます。より甘く、よりコクがあり、そして最も重要なことに、驚くべき風味プロファイルを提供します。
Excelso コーヒーとは何ですか?エクセルソ。コロンビアで使用されるコーヒーの格付け用語です。エクセルソのコーヒー豆はシュプレモよりも小径の豆（16メッシュ）です。 Excelso グレードのコーヒーは、より柔らかい味とより高い酸味を持っています。
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