犠牲肉を健康な状態で屠殺した後、肉を動物の適切な部分から分離し、脂肪部分を細断する必要があります。
屠殺されたカーバン肉は冷蔵庫に保管する必要があります。ある日。肉が待っているときは、水を与えることでよりよく調理できるようになります。
肉を細かく分割します
肉はみじん切りにした肉、立方体のカツレツ、チョップ、ステーキとテンダーロイン、大きなものではない
毎日調理する量に分けてください
毎日調理する量に分けて、冷蔵庫の冷凍庫に保管するか、冷凍庫で冷蔵庫の袋や油を塗った紙で包んでください。この方法で調理された肉は、冷凍庫（-2ºC）で数週間、冷凍庫（-18ºC）でさらに長く保管できます。
注意-1：肉は危険な可能性のある食品であり、簡単に保存できます。甘やかす。凍結後に肉を再解凍すると、一部の微生物の繁殖環境が生まれ、健康を脅かす可能性があります。
重要：解凍する肉は、室温で放置するのではなく、冷蔵庫で解凍する必要があります。冷凍庫に保管されている肉は、冷蔵庫のカリカリ部分に置いて解凍することができます。不便な方法です。
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