オブジェクト F&B セクションとは何ですか?
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飲食部門とは何ですか?
飲食マネージャーは、顧客に提供される飲食に関するすべてのビジネス上の決定を処理する責任があります。ゲストと従業員の満足度を監視し、基準を維持し、財務目標を達成します。ホテル、病院、レストラン、民間企業で雇用の機会が得られます。
PPP と OGP とは何ですか?
前提条件プログラム (OGP) OGP は通常、プロセスに一般的であり、特定の分野に特化しています。プロセスの特定のステップ。集中していない。特定の製品やプロセスに応じて、さまざまな PGP があります。食品生産環境における SSP の例: 建物および関連ユーティリティの建設とレイアウト。
食品ビジネスのフロアはどのようなものであるべきですか?床は、防水性があり、滑りにくく、洗濯可能で、ひび割れがなく、洗浄および消毒が可能な素材でできており、ひび割れがなく、洗浄および消毒が容易である必要があり、水が溜まらないように水路に向かって傾斜している必要があります。 。 >
運用上の OGP とは何ですか?
運用上の前提条件プログラム (OGP): 製品内の潜在的な食品安全上の危険および/または食品安全上の危険の汚染または拡散を制御するためまたはプロセス環境 ハザード分析によって定義され、必須である前提条件プログラム。これには、すべての可能性、微生物学的、化学的および物理的リスク、製品全体に食品安全上の危険を引き起こす可能性のある製品間の相互汚染の可能性が含まれている必要があります (ISO 22000、2005)。
床はどのようにあるべきですか。食品ビジネス？お願いします?
食品施設の床は、掃除が簡単で、耐久性があり、滑りにくく、滑らかで、非吸収性で、継ぎ目に切れ目、ひび割れ、隙間がないものでなければなりません。床が汚れた場合は、少なくとも 1 日 1 回は洗剤と熱湯消毒剤を含む水で洗浄し、洗浄して乾燥させる必要があります。
飲食管理の給与はいくらですか? h3>
2022 ケータリング サービス (飲食管理) スタッフの給与 ケータリング サービス (飲食管理) 専門スタッフの給与は、月平均 4891.5 _TL です。ケータリング サービス (飲食管理) プロフェッショナル スタッフの給与の最低額は 4253 _TL で、最高額は 5530 _TL です。
飲食サービス分野の高校卒業生は何をしますか?飲食サービス分野の卒業生は、宿泊施設の飲食部門、パティスリー、民間および公的機関の厨房 (病院、学校、職場、工場、軍隊など)、食品工場、食品で働くことができます。輸送車両の飲料ユニットなど、どこでも使用できます。
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